Im Wysshus, an einem wunderschönen Südhang über der Stadt Bern gelegen befindet sich der Bauernhof der Familie Fuchs.
Japanische Genetik, schweizerische Tierschutzvorschriften und sehr viel Tierverstand, Herzblut und Leidenschaft zusammen vereint bilden das Fundament exklusivster Fleischprodukte.
Nebst den bekannten, braunen Limousin-Mutterkühen und ein paar Pferden weiden seit 2012 auch Tiere der edlen japanischen Rasse Wagyu auf den sonnigen Weiden des Wysshus.
aktuell
Fünf Tische-Fünf Gänge
Im Landhaus Liebefeld, ab 17. Oktober 2019 jeweils Donnerstag-, Freitag- und Samstagabend.
5. & 6. November 2019 – ab 18:30 Uhr
Wagyu-Metzgete
Domingo S.
Domingo veranstaltet die erste Wagyu-Metzgete in Bern. Er entführt Sie in die Welt der Wagyu Rinder und präsentiert sein Metzgete-Inspirations-Menü.
Das Fleisch stammt von heimischen Wagyu Rindern. Sie wachsen bei der Familie Fuchs, dem Produzenten, am Südhang der Stadt Bern auf. In Zusammenarbeit mit den jungen Metzgermeistern von la
Boulotte entsteht das Produkt: ein an Zartheit und Saftigkeit kaum übertreffbares Rindfleisch mit feinem, nussigem Geschmack.
Einmal mehr kreiert Domingo S. Domingo eine wundervolle Tavolata, begleitet von weiteren besterlesenen Schweizer Produkten. Lassen Sie sich verwöhnen!
Wagyu Metzgete Menü
Domingos Metzgete-Inspirations-Menü zu CHF 89.90 p.P.
Dazu empfehlen wir Ihnen neue Premium Weine aus Urs Messerli‘s Vinothek mille vins.
Reservation unter info@millesens.ch oder 031 329 29 29
Das grosse comback
Eröffnung Casino Bern vom 5. bis 8. September 2019
Das grosse Comback
Wagyu Kurzfilm
Rezept für Saftplätzli!
Wagyu vortrag
Am 2. September 2019 konnten wir an der Versammlung der Berner Küchenchefs, einen Vortrag über unsere Wagyus halten.
Berner Wagyu Rindfleisch aus unseren Schlachtungen.
